감자짜글이
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- 감자 2개(400g)
- 양파 1/2개(100g)
- 대파 1컵(80g)
- 청양고추 3개(15g)
- 통조림햄 1캔(200g)
- 간마늘 1큰술(15g)
- 된장 1/2큰술(10g)
- 고추장 1큰술(20g)
- 굵은고춧가루 2큰술(10g)
- 황설탕 1큰술(10g)
- 진간장 4큰술(40g)
- 물 4컵(700g)
만드는 법
- 감자, 양파는 1cm 정도 두께로 굵게 채 썰어 준비한다.
- 청양고추는 1cm 정도로 썰고 대파는 송송 썰어 준비한다.
- 통조림 햄은 밀폐 봉지에 넣어 잘게 으깨어 준다.
- 냄비에 감자를 깔고 양파, 대파, 청양고추, 통조림햄을 넣는다.
- 황설탕, 고춧가루, 간마늘, 고추장, 된장, 진간장, 물을 넣어 끓인다.
- 끓어오르면 약불로 줄이고 양념장이 골고루 섞일 수 있도록 저어준다.
- 국물이 반 정도 졸아들면 기호에 맞게 간장을 추가하여 간을 맞춘다.
- 감자가 으깨질 정도까지 끓여 완성한다.
출처: 백종원 PAIK JONG WON · 원본 영상 보기 ↗
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