애호박전
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- 애호박 1/2개(160g)
- 꽃소금 적당량
- 달걀물 적당량
- 밀가루 적당량
- 식용유 적당량
- 진간장 3큰술(30g)
- 식초 1큰술(10g)
- 굵은고춧가루 1/2큰술(7g)
- 대파 1/4컵(15g)
- 간마늘 1/5큰술(3g)
- 통깨 1작은술(2g)
만드는 법
- 애호박은 0.5cm 두께로 잘라 접시에 펼쳐 준비한다.
- 소금을 뿌려 간한다.
- 애호박은 밀가루, 달걀물 순서로 발라 준비한다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 불을 켠 뒤 센불에서 노릇하게 익혀낸다.
- 대파는 반으로 갈라 송송 썬다.
- 진간장, 식초, 굵은고춧가루, 대파, 간마늘, 통깨를 볼에 넣고 섞어 양념간장을 완성한다.
출처: 백종원 PAIK JONG WON · 원본 영상 보기 ↗
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