고등어 통조림 김치찜
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- 신김치 1/4포기(400g)
- 고등어 통조림 1캔(400g)
- 양파 1/2개(180g)
- 청양고추 3개(20g)
- 대파 2/3컵(50g)
- 굵은고춧가루 4큰술(20g)
- 고운고춧가루 2큰술(10g)
- 물 2컵(400ml)
- 간마늘 2큰술(30g)
- 된장 2큰술(30g)
- 황설탕 1큰술(10g)
- 간생강 1/3큰술(5g)
- 진간장 2큰술(20g)
- 참기름 2큰술(15g)
만드는 법
- 양파는 0.5cm 두께로 채 썰어 준비한다.
- 대파는 반으로 갈라 송송 썰어준다.
- 청양고추를 송송 썰어 준비한다.
- 볼에 간생강,간마늘, 된장, 황설탕, 참기름, 고운고춧가루, 굵은고춧가루, 진간장, 통조림국물을 섞어 양념장을 만든다.
- 김치는 꽁다리를 제거하고 냄비에 담는다.
- 위에 통조림 고등어를 올리고 굵은가시를 제거하고 살 쪽이 바닥으로 가게 해준다.
- 대파, 청양고추, 양파를 넣는다.
- 물, 양념장을 넣어 끓인다.
- 조림이 끓으면 중불로 줄여 10분 정도 끓인다.
출처: 백종원 PAIK JONG WON · 원본 영상 보기 ↗
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