된장찌개
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- 된장 1/3컵(60g)
- 물 약4컵(750mL)
- 간마늘 1/2큰술(8g)
- 육수용멸치 10마리(20g)
- 애호박 1/2개(130g)
- 양파 1/2개(80g)
- 느타리버섯 1컵(80g)
- 대파 2/3컵(60g)
- 청양고추 2개(14g)
- 홍고추 1/2개(7g)
- 두부 1/2모(180g)
만드는 법
- 애호박, 양파, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
- 느타리버섯은 찢어서 준비한다.
- 청양고추, 홍고추, 대파는 1cm 정도 두께로 썰어 준비한다.
- 멸치는 머리, 내장을 제거하고 3등분 정도로 찢어 준비한다.
- 냄비에 손질한 멸치, 물, 양파를 넣어 끓인다.
- 육수가 끓으면 느타리버섯, 애호박, 간마늘, 된장을 넣는다.
- 된장 육수가 끓어오르면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓인다.
- 찌개가 끓으면 두부를 넣고 1분 정도 끓여 완성한다.
출처: 백종원 PAIK JONG WON · 원본 영상 보기 ↗
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