달걀말이

재료와 분량

• 달걀 6개(왕란 5개)
• 당근 1/5컵(20g)
• 대파 1/2컵(30g)
• 꽃소금 1/6큰술(2g)
• 황설탕 약간
• 식용유 3큰술(21g)

만드는 법

1. 대파와 당근은 작은 크기로 다지듯이 잘게 썬다.
2. 그릇에 달걀을 깨뜨려 담고 소금과 설탕을 넣는다.
3. 젓가락으로 저어 달걀을 푼다.
4. 달걀에 채소를 넣고 섞는다.
5. 팬에 식용유를 두르고 달군 뒤 약불에서 달걀물을 반쯤 붓는다.
6. 달걀의 가장자리가 익고 윗면이 마르기 시작하면 말아준다.
7. 달걀말이를 다시 뒤집어 팬 앞쪽으로 밀고 달걀물을 다시 부어 말아준다.
8. 달걀물을 다 사용할 때 까지 반복한다.
9. 달걀말이의 모양을 잡아가며 완전히 익힌다.
10. 완성 된 달걀말이는 알맞은 크기로 썰어 완성한다.