두부김치
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- 김치 1컵(200g)
- 물 반컵(90g)
- 양파 1/4개(40g)
- 당근 1/5컵(20g)
- 청양고추 1개(14g)
- 홍고추 1개(20g)
- 대파 1/4컵(20g)
- 삼겹살 1컵(160g)
- 황설탕 1/2큰술(5g)
- 간마늘 1큰술(15g)
- 굵은고춧가루 1.5큰술(15g)
- 참기름 2큰술(15g)
- 깨소금 1/2큰술(3g)
- 진간장 3큰술(30g)
- 두부 1모(300g)
만드는 법
- 프라이팬에 삼겹살을 한장 한장 펼치고 황설탕을 뿌려 노릇하게 굽는다.
- 삼겹살이 구워지면 물을 넣고 굵은고춧가루, 간마늘, 간장을 넣어 끓인다.
- 전체적으로 양념이 섞이면 김치를 넣어 볶아준다.
- 양파, 당근을 넣어 살짝 볶은 후 청고추, 홍고추, 대파를 넣고 불을 끈다.
- 골고루 섞은 후 참기름을 뿌려 섞는다.
- 끓는물에 참기름을 넣고 두부를 통으로 데쳐낸다.
- 접시에 두부를 담고 먹기 좋게 썰어준다.
- 한 쪽에 볶은 김치를 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.
출처: 백종원 PAIK JONG WON · 원본 영상 보기 ↗
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